Grazie a un’imprenditoria giovane e innovativa, è possibile adattare ai gusti contemporanei ricette e prodotti di tradizione. Come nel caso delle confetture artigianali, che un tempo era consuetudine preparare in casa con frutta di stagione; o come nel caso delle birre. Non tutti sanno, infatti, che proprio a Modena, alla fine del ‘700, c’era il più grande luppoleto d’Italia voluto dalla nobile famiglia dei Montecuccoli, con varietà portate dalla Boemia.